拾壹城话：饮食文化

冰花菱角是中山沙溪的传统糖水，外形似剥了壳的菱角，晶莹剔透，当地人亦称之为「角仔」。这款糖水源于民国初年，材料简单但美味可口。

煮熟的菱角放到冷水中「过冷河」后变得晶莹透明，加入糖水清甜可口，深受当地人和四方饕客的喜爱。