拾壹城話：飲食文化

冰花菱角是中山沙溪的傳統糖水，外形似剝了殼的菱角，晶瑩剔透，當地人亦稱之為「角仔」。這款糖水源於民國初年，材料簡單但美味可口。

煮熟的菱角放到冷水中「過冷河」後變得晶瑩透明，加入糖水清甜可口，深受當地人和四方饕客的喜愛。